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鲫鱼豆腐汤

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发表于 2019-6-1 14:36:01 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾;
终具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
这碗汤健脾、清热、益气养血,产妇最应该多吃!


需要材料:

鲫鱼? ?1条
豆腐? ?1块
葱? ?20克
姜片? ?20克
料酒? ?20克
盐? ?2.5克
胡椒粉? ?1克
开水? ? 适量


烹饪步骤:



1.·食材·
鲫鱼 一条、豆腐 一块
葱 20g、姜片 20g、料酒 20g
盐 2.5g、胡椒粉 1g、开水 适量




2.豆腐切小块备用



3.鱼身表面划上两刀




4.热锅冷油,放入姜片划炒,再放入鲫鱼




5.煎至两面微微金黄




6.淋上料酒去腥




7.锅中加入开水没过鱼身,放入葱结,大火煮15分钟




8.大火烧开后,加入豆腐,转中火炖煮10分钟




9.加入盐、胡椒粉调味




10.盛出后放入葱丝,即可食用





小贴士:

煮鲫鱼汤大火出白汤,小火出清汤

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